Faire briller une galette des rois : dorure parfaite à chaque fois
Une galette des rois, ça se juge d’abord avec les yeux. Une surface mate et terne, et même le meilleur feuilletage du monde passe inaperçu. La bonne nouvelle : obtenir ce brillant caramel, digne d’une vitrine de boulangerie, ne demande ni matériel professionnel ni formation de cinq ans. Il faut juste savoir quoi appliquer, quand